Cheesecake de Manga e Framboesa, uma tentação

Prepare-se para uma incrível explosão de sabores com esta receita de Torta Gelada de Manga e Framboesa. Com camadas de doce de manga fresca, um recheio suave de queijo creme e uma cobertura vibrante de framboesa, esta sobremesa é uma obra de arte culinária. Aprenda a criar esta delícia passo a passo e encante seus convidados com uma experiência de sabor única.

Ingredientes:

Base:

  • 125g de bolacha maria
  • 30g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de aveia

Doce de Manga:

  • 2 mangas (descascadas e sem caroço)
  • 110g de açúcar
  • 1 dl de água

Cobertura de Framboesa:

  • 200g de framboesas
  • 80g de açúcar

Recheio:

  • 2 pacotes de natas
  • 50g de açúcar
  • 2 colheres de leite condensado
  • 200g de queijo creme
  • 2 folhas de gelatina incolor

Preparação:

  1. Comece por fazer o doce de manga: Em uma frigideira, cozinhe as mangas com açúcar e água até que fiquem bem macias. Adicione um pouco mais de água, se necessário, durante o cozimento. Reserve.
  2. Enquanto isso, prepare a base: Triture as bolachas maria até obter migalhas finas. Misture as migalhas de bolacha com a manteiga derretida e a aveia. Coloque uma parte dessa mistura no fundo de uma taça, pressionando firmemente, e leve à geladeira para firmar.
  3. Faça a cobertura de framboesa: Em uma panela, cozinhe as framboesas com o açúcar até que estejam desfeitas, cerca de 5 minutos. Reserve (não é necessário triturar).
  4. Prepare o recheio: Em uma tigela, bata o queijo creme com o leite condensado até obter uma mistura suave. Em outra tigela, bata as natas até que fiquem bem firmes, adicione o açúcar e continue batendo. Incorpore as natas batidas na mistura de queijo creme, envolvendo delicadamente.
  5. Hidrate as folhas de gelatina em água fria por alguns minutos, escorra-as e dissolva em 2 colheres de água quente. Deixe a gelatina esfriar um pouco e adicione à mistura de queijo creme e natas, misturando bem.
  6. Triture o doce de manga cozido.
  7. Retire a taça da geladeira e espalhe o doce de manga triturado sobre a base de bolacha. Em seguida, adicione uma camada do creme de queijo e natas, depois uma camada com o restante das bolachas e finalize com o restante do creme de queijo e natas.
  8. Leve à geladeira para solidificar.
  9. Na hora de servir, espalhe a cobertura de framboesa por cima da torta, criando uma decoração vibrante.
  10. Aproveite esta sobremesa única que combina sabores tropicais com a doçura das framboesas. Bom apetite!

Esta Torta Gelada de Manga e Framboesa é uma verdadeira celebração de sabores e texturas que encantará todos os amantes de sobremesas. Delicie-se!

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