Batata doce recheada saudável

Essa incrível receita de batata doce recheada, do site Marola com Carambola, é uma opção excepcional para impressionar seus convidados em casa. Mesmo sendo preparada com ingredientes simples, o resultado é surpreendente, tanto em sabor quanto na apresentação, já que a batata doce recheada fica deliciosa e muito atraente!

Receita de Batata Doce Recheada: Para começar esta receita, você precisará assar a batata doce por cerca de 1 hora em um forno pré-aquecido a 200ºC. Enquanto a batata assa, vamos preparar o recheio, que é simples: refogar frango desfiado com cebola e temperar com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Depois, acrescente um pouco de requeijão para dar cremosidade ao recheio. Após isso, corte as batatas, recheie-as, cubra com queijo muçarela ralado e leve ao forno novamente. O resultado é uma batata doce recheada deliciosa, perfeita para um jantar leve e saudável!

Ingredientes da Receita de Batata Doce Recheada:

  • 2 batatas doces de tamanho médio
  • 100g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena, fatiada finamente
  • Uma pitada de páprica doce
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de água filtrada
  • 1 colher de sopa de requeijão cremoso
  • 2 colheres de sopa de muçarela ralada
  • Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparo:

  1. Lave e seque bem as batatas.
  2. Faça furos em toda a superfície da casca das batatas usando um garfo.
  3. Coloque as batatas em uma forma untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fiquem macias (aproximadamente 1 hora).
  4. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até que ela fique transparente.
  5. Acrescente o frango desfiado e tempere com a páprica, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
  6. Adicione a água, misture bem e cozinhe até que o líquido do recheio seque.
  7. Em seguida, adicione o requeijão cremoso e a salsinha picada, misture bem e reserve.

Montagem:

  1. Retire a batata doce do forno e deixe esfriar um pouco.
  2. Faça um corte no sentido do comprimento, não muito profundo, e abra com as mãos, expondo a polpa da batata.
  3. Solte um pouco da polpa da batata com um garfo e pincele a batata, tanto por dentro quanto por fora, com uma mistura de ½ colher de sopa de azeite e uma pitada de sal.
  4. Adicione o recheio de frango e, por cima, a muçarela.
  5. Retorne ao forno para gratinar por mais 15 minutos e sirva imediatamente esta deliciosa batata doce recheada!
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